Bu makalede, tıbbi verilerin analizine dayanarak “ketojenik diyet” (veya “keto diyeti”) olarak adlandırılan beslenme ilkesini tartışmaktadır. Yöntem gönüllüler üzerinde test edilir ve geniş bir kütle ile sağlanır. Makale tüm sistemi tanımlamamaktadır, ancak genel prensip, her adımın gerekçesiyle belirtilmiştir, bu da bağımsız farkındalık ve yeteneklerine, zamanına, sağlık durumlarına vb. Uyum için daha önemlidir.
Son zamanlarda, zararsız bir diyet dünyada yaygınlaşmıştır (kısaca keto diyetidir). Özü, karbonhidratları diyetten neredeyse tamamen dışlamaktır.
Gerçek şu ki, karbonhidratların bölünmesinden elde edilen glikoz eksikliği ile vücudun başka bir enerji kaynağına geçmesi gerekiyor. Önceden buna hazır, çünkü yağ "yağmurlu bir günde" kurtarılan ana enerji kaynağıdır.
Karbonhidratlar, KCAL'de yağlara kıyasla daha az enerji vermelerine rağmen (sırasıyla 4KCAL/G ve 9KCAL/G) enerji sağlayan ana enerji sağlayan ana standart kaynağıdır. Çünkü vücudun kendisi onları biraz küçük olarak görür. Depolanan yağların aksine, “bronzlaşma bulmacasını” bile öngörmedi.
Temel sorun, vücuda iyi bir “tekme” vermektir, böylece ondan ne istediğimizi anlar ve buna göre yağların oksitleneceği başka bir duruma taşınır. Bunun için keto diyeti geliştirilmiştir.
Keto Diyet - Genel Bilgi
Modernitenin akut problemi aşırı kilolu ve obezitedir. Bu en acil tıbbi ve sosyal sorunlardan biridir. Aşırı kilo, kardiyovasküler hastalıkların, diyabetin ve diğer birçok patolojinin en yaygın nedenlerinden biridir.
Bu sorunun şiddeti, yaşamın yaşamını artırma eğilimi ile istikrarlı bir şekilde artmaktadır. Bazı ülkelerde düşük bir yaşam standardı, nüfusun uygunsuz yapısı nedeniyle obeziteye katkıda bulunur. Aşırı kilolu ve obeziteye karşı mücadele, dünyadaki modern sağlık sistemlerinin ana görevlerinden biridir.
Beslenme uzmanları, diğer alanların uzmanları ile birlikte, bu kötülükle mücadele için oldukça büyük bir yöntem ve biçim sunarlar. Çeşitli diyetler kullanma dahil. Son otuz yılda, keto diyeti (ketojenik diyet) olarak bilinen aşırı kilolu üzerinde oldukça sıradan olmayan bir kontrol tarzına ilgi artmaktadır. Ne olduğunu anlayalım - Keto Diet.
Aşırı kilo ile başa çıkmanın en kabul edilebilir yolu gıda tüketimini kısıtlamaktır. Aynı zamanda, ana tıbbi kriterler gözlemlenmelidir - sağlık güvenliği ve etkinliği.
Bu konuda en iyi sonuçlar, günde yaklaşık 800 kcal enerji değeri ve en az elli gram protein içeriğine sahip düşük kalori proteinli bir diyetle verilmektedir. Bununla birlikte, bazı uzmanlar böyle bir diyetin hipoglisemi, hiperürisemi, hiperlipidemi, kardiyoarit, kolelitiazis, osteoporoz, vb. Gibi istenmeyen ve tehlikeli sonuçlarla ilişkisini görüyor.
Ve uzmanların en büyük alarmı, ketoz hali olasılığıdır.
Ketoz nedir
Vücudumuz üç ana madde grubundan enerji alabilir: karbonhidratlardan, proteinlerden ve yağlardan. Enerji değeri açısından, yağlar (8-9.7 kcal/g-here ve daha sonra “saf” maddelerin enerji değeri, yani eşlik eden balast olmadan) en büyük enerji potansiyeline sahiptir. Karbonhidratlar ve proteinler enerji bakımından daha az zengindir (yaklaşık 4 kcal/g).
Görünüşe göre, doğa, vücudumuzun normal varoluş tarzında karbonhidratlardan yapılmış enerjiyi kullanacak şekilde emir vermiştir ve acil durumlarda yağ bırakır.
Karbonhidrat akışını belirli bir seviyeyle sınırlarsanız, vücut gerekli enerjiyi üretmek için yağ ve protein kullanmaya başlar. Yağların metabolizmasının bir sonucu olarak, sözde keton cisimleri oluşur. Bunlar sadece üç kimyasal bileşik-asetouxus asit (asetoasetat), beta-hidroksiklik asit (β-hidroksibutirat, β-okssiklik asit, sosyal bomba) ve asetondur.
Keton cisimlerinin veya ketogenezin oluşumu, fizyolojik bir süreçtir, yani enerji değişiminin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu değişim sürecinde gerekli enerjiyi elde ediyoruz.
Vücuttaki gerçek enerji rezervleri glikojen, yağ dokusu ve protein yapıları ile sağlanır. Glikojen rezervleri, görünüşe göre depolamasının biyolojik uygunsuzluğu nedeniyle küçüktür ve enerji eşdeğeri 2 ila 3 bin kcal olan yaklaşık 500-700 gramdır.
Vücudun sincapları en büyük enerji potansiyeline sahiptir, çünkü birçoğu var. Ancak enerji üretimi için protein harcamak son derece pratik değildir (kas kütlesi öncelikle kaybolur).
Ve nihayet yağlar. Genellikle proteinlerden daha az olmasına rağmen (normal bir oran 1/2), ancak enerji kapasiteleri proteinlerden çok daha yüksektir. Vücudu vücudu enerji amaçları için kullanmaya zorlamak tamamen basit değildir - çünkü yağlar, “stratejik” önemlerine ek olarak, başka bir fizyolojik yük taşır: hormonların ve biyoaktif maddelerin sentezi ve metabolizması, ısı ürünleri, ısınma ve korunma, yumuşak tisue'lara elastikiyet ve daha fazla.
Ve sadece bir keto diyeti, vücudu ketoz durumuna girmeye zorlamanıza izin verir, yani enerji üretimi için yağ kullanmaya başlayın.
Ketoz, enerji ihtiyaçlarını yenilemek için yağ kullanımına geçmeye zorlandığında vücudun bir durumudur. Bu durum, karbonhidrat kullanımının önemli bir kısıtlamasıyla elde edilir.
Keto diyetinin faydaları
Ketojenik diyetlere ilgi sürekli büyüyor. Yağ dokusunun katabolizmasının en etkili mekanizması olan ketozdur. Diyet terapisinin popülaritesi ve aynı zamanda akut obezite problemi sürekli olarak arttığından, Avrupa Parlamentosu gıda güvenliği komisyonlarına Avrupa'daki en popüler ve bilimsel temelli diyetleri düşünmesi için talimat verdi.
Oluşturulan grup, uygulama, endikasyonlar, mutlak ve nispi kontrendikasyonlar, yan etkiler, komplikasyonlar vb. Açısından yaklaşık 15 düşük kalorili diyet (NKD), grubun raporundan üç bölüm, NKD, ketoz ve ketoz ve ketoza dengesine adanmıştır.
Eylül 2002'de uzman raporu Avrupa Parlamentosu Komisyonu toplantısında onaylandı. Rapor, mevcut kontrendikasyonlara rağmen, çoğu diyetin perakende satışlarla dağıtıldığını belirtiyor. Tıbbi kurumlar tarafından dört diyet kullanılır ve tıbbi denetim altında sadece bir tane kullanılır. Sadece bir doktor böyle bir diyet kaydedebilir.
Bu diyetin ilk iki aşaması ketojeniktir, bu nedenle diyete açlık hissi eşlik etmemeli ve oldukça etkili olmalıdır.
Düzgün derlenmiş bir keto diyeti, bu diyetin tamamen kontrendike olması dışında bir tehlike değildir.
Peki Keto'nun diyetinin avantajları nelerdir:
- Oldukça hızlı aşırı kilolu kaybı;
- Kan şekeri azaldı;
- Performansın iyileştirilmesi;
- Beyin fonksiyonunun iyileştirilmesi;
- Düşük kalori diyetlerine kıyasla açlık hissi eksikliği;
- Garip görünmediği için “kötü” kolesterol seviyesinde bir azalma;
- Yüksekse kan basıncında azalma;
- Tip 2 diyabette insülin seviyesinin normalleştirilmesi;
- Cildin durumunu sivilce, vb. İle iyileştirmek
Diğer şeylerin yanı sıra, keton cisimleri enerji için beynin tüm ihtiyaçlarının yaklaşık% 80'ini sağlar ve antidepresan etkisi şeklinde psikotonik özelliklere sahiptir.
Ketojenik bir diyetin tehlikeleri
Ketojenik bir diyetin ana tehlikesi aşırıya kaçmaktır. Bazı insanlar hızlı kilo kaybı için çabalayan yiyeceklerde kendilerini çok fazla sınırlar. Buna izin verilmemelidir. Dengeyi kırmamak için kişisel tutumlarınızı ("makrolar") kesinlikle takip etmeniz gerekir. Aksi takdirde, vücutta çok fazla keton gövdesi olduğunda ketozun bir ketoasidoz durumuna girme olasılığı vardır. Bu, bir dizi organın ve her şeyden önce karaciğerin çalışmalarının ihlalini tehdit eden çok tehlikeli bir durumdur.
Ketoz ile, kendi düzenleme mekanizması vardır, keton cisimlerinin sayısında bir artışla, metabolizmalarının süreci “yavaşlar”. Ancak dünyada bir sınır var, bu yüzden diyetin yerleşik özelliklerine doğru bir şekilde uymanız gerekiyor. Keto diyeti tip 1 diyabette kontrendikedir (bu tip diyabet, ketozis ve ketoasidoz bağımsız olarak gelişebilir).
Keto diyeti ayrıca kategorik olarak alkol kullanımı ile uyumlu değildir. Diğer şeylerin yanı sıra, dehidrasyona yol açabilecek durumlardan kaçınmak gerekir, bu da tehlikelidir.
Ketozu doğru nasıl girer
Keto diyeti, istediğiniz zaman başlayıp bitirebileceğiniz diyetlerden biri değildir. Vücudun bu diyete uyum sağlamak ve ketoz adı verilen bir duruma girmek için biraz zamana ihtiyacı vardır. Süreç genellikle 2 ila 7 gün sürer ve vücudun kişisel özelliklerine, fiziksel aktivite seviyesine ve beslenme tipine bağlıdır. Ketoz durumuna olabildiğince çabuk girmeniz gerekiyorsa, aç karnına enerji harcamanız ve günde 20 gram ile karbonhidrat tüketimini sınırlamanız gerekir, hatta daha azdır. Bu durumda, tüketilen sıvı miktarını izlemek gerekir.
Bir ketoz durumuna hızlandırılmış giriş için Fat Post adlı yöntemi kullanabilirsiniz. Yağ Post, günde 1000 - 1200 kcal tüketimi, yüzde 80-90'ı yağdan geliyor. Bu çok kısa bir süre, en fazla 5 güne kadar (genellikle 2-3 gün) kadar sürebilir, uzun süreli yağ açlığı sağlığınız için tehlikeli olabilir!
Ketoz, idrardaki keton gövdelerinin seviyesini belirleyen gösterge şeritleri kullanılarak kontrol edilebilir. Başlangıçta, bu yöntem veteriner tıbbı için önerilmiştir, ancak aynı zamanda bir kişi durumunda da çalışır. Bu tür ölçümlerin doğruluğu küçüktür ve kural olarak, bu testlere göre, sadece bir ketoz durumunun varlığını veya yokluğunu değerlendirebilir, ancak ketoz derecesi için değil. Böylece bu gösterge sadece bir yardımcı olarak kabul edilebilir. Gösterge şeritleri eczanelerde veya internet üzerinden satın alınabilir.
Ketoz durumunda olduğunuzu nasıl anlarsınız
Yukarıda belirtildiği gibi, en basit ve en uygun fiyatlı (ancak maliyetle değil!) Ketoz derecesini ölçme yöntemi, özel şeritler (sıvıların asitliğini ölçmek için kullanılan lisans kağıtları gibi bir şey) kullanmaktır. Vücuttaki keton gövdelerinin konsantrasyonunu ölçmek için daha gelişmiş yöntemler de vardır.
Exhale havadaki keton gövdelerinin seviyesini ölçen cihazlar. Tabii ki, şeritlerden daha pahalıdırlar, ancak çok daha uzun süre hizmet ederler ve ölçüm doğruluğu çok daha yüksektir. En doğru ölçüm yöntemi (iç koşullarda) kandaki keton cisimlerinin seviyesini ölçen cihazlardır. Kan şekerini ölçmek için diyabet hastalarını kullanan ev glukometreleri gibi hareket ederler. Bunlar çok doğru cihazlardır, ancak maalesef ucuz değil. Keto hesap makinemizi kullanarak hesaplanan kişisel önerilerinize doğru bir şekilde uyuyorsanız, enstrümantal ölçümlere acil bir ihtiyacınız olmayacaktır. Bir diyete uymak ve durumunuzu öznel duyumlarla değerlendirmek oldukça doğrudur.
Çözüm
Dönemlerden bahsettik. Üç dönem bir daire girer. İstenirse, bu tür çevreler 4-6'ya kadar yapılabilir. O zaman geri kalanı önerilir, çünkü yine de, bu yöntem kilo vermenin hızlı bir yoludur - bu vücut için stresdir. Keto diyeti vücudunuza işkence etmenin bir yolu değildir. Aksine, bu vücudumuzu rahatça normale sokmanın bir yoludur.
Tüm önerilere tabi olarak, sonuçlar ilk daireden sonra görülecektir (deneydeki katılımcılar arasında en az 1,5 kg). Ağırlığa bağlı olarak su miktarı değişebilir, ancak saf su (çay, kahve, vb. Ayrı olarak içecekler!) Günde 1,5 L'den az olamaz.